طرز تهیه انواع سس ماکارونی (مارینارا، آلفردو و &amphellip) - وبلاگ درخشان 92

به گزارش وبلاگ درخشان 92، ماکارونی و پاستا یکی از غذاهای پرطرفدار در جهان محسوب می شود که اصالت آن به ایتالیا بر می شود. چیزی که باعث می شود ماکارونی یا پاستا انواع مختلفی داشته باشد، تفاوت در سس هایی است که به همراه این غذا سرو می شوند. از انواع سس ماکارونی می توان در طرز تهیه ماکارونی با مرغ در کوتاه ترین زمان یا دیگر انواع پاستا و ماکارونی استفاده کرد. به این منظور، در این مطلب قصد داریم به معرفی طرز تهیه انواع سس ماکارونی بپردازیم؛ با ما همراه باشید.

انواع سس ماکارونی

همان طور که گفته شد، ماکارونی را می توان با سس های مختلفی درست کرد. حتی در نقاط مختلف ایران نیز سس ها را به روش های متفاوتی درست می نمایند. به طور مثال در ایران علاوه بر گوجه به سس ماکارونی ممکن است قارچ یا فلفل دلمه و بعلاوه ذرت شیرین اضافه نمایند که طعم بی نظیری دارد. در ادامه انواع طرز تهیه سس ماکارونی خوشمزه را آورده ایم.

طرز تهیه سس مارینارا یا سس گوجه

سس مارینارا یا همان سس گوجه یکی از محبوب ترین انواع سس ماکارونی محسوب می گردد. سس مورد استفاده در طرز تهیه ماکارونی با گوشت، یک غذای راحت و خوشمزه همان سس گوجه فرنگی است که به آن گوشت و گاهی مواد اولیه دیگری نیز اضافه می نمایند. سس مارینارا از گوجه، سیر، پیاز و سبزیجات درست می گردد و مدت زمان تهیه آن چیزی در حدود 20 دقیقه است.

مواد لازم برای تهیه سس مارینارا

برای درست کردن سس ماکارونی مارینارا مواد اولیه زیر را آماده کنید:

دستور تهیه سس مارینارا

طرز تهیه سس ماکارونی مارینارا بسیار آسان است و در مدت زمان کوتاهی آماده می گردد.

• مرحله اول: برای درست کردن این سس ابتدا سیر و پیاز را ریز کنید و در اندازهی روغن تفت دهید. احتیاجی نیست حتما پیازها طلایی رنگ شوند، همین که کمی خامی آن ها گرفته گردد، کافی است.
• مرحله دوم: در این مرحله گوجه ها را رنده و پوست آن ها را جدا کنید. سپس گوجه ها را به سیر و پیاز بیافزایید.

  مرحله سوم: آبلیمو را نیز به مخلوط گوجه و پیاز اضافه کنید و اجازه دهید تا حدود 15 الی 20 دقیقه روی شعله بماند.

• مرحله چهارم: در صورتی که مایل هستید رنگ سس مجذوب کننده تر گردد، اندازهی رب گوجه فرنگی به مخلوط اضافه کنید.

  مرحله پنجم: در سرانجام سبزیجات (جعفری و ریجان)، آویشن، نمک و فلفل را نیز به مخلوط بیافزایید و تا زمانی که ترکیب به دست آمده یکدست و یکنواخت گردد، هم زدن را ادامه دهید. دقت کنید که آب سس باید تبخیر گردد و سپس آن را از روی شعله بردارید.

طرز تهیه سس آلفردو

یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین سس ها، سس آلفردو است. این سس علاوه بر تهیه پاستا آلفردو می تواند در کنار غذاهایی مانند سیب زمینی، استیک و ساندویچ سرو گردد.

مواد لازم برای تهیه سس آلفردو

برای درست کردن سس ماکارونی آلفردو به مواد اولیه زیر احتیاج دارید:

دستور تهیه سس آلفردو

مراحل تهیه سس آلفردو به عنوان یکی از انواع سس ماکارونی به توضیح زیر است:

• مرحله اول: برای تهیه سس آلفردو ابتدا کره را در ماهیتابه آب کنید.
• مرحله دوم: قارچ ها را به شکل ورقه ای خرد نموده، درون تابه ریخته و با کره تفت دهید. بگذارید آب قارچ گرفته گردد و تفت دادن را تا زمانی که قارچ ها طلایی شوند ادامه دهید.
• مرحله سوم: سیر رنده شده را به قارچ ها اضافه کنید. به خاطر داشته باشید که سیر نباید کاملا سرخ گردد و کمی تفت دادن آن کافی است.
• مرحله چهارم: حالا یک پاکت خامه را به قارچ ها و کره اضافه کنید. در صورتی که به طعم خامه علاقه دارید، می توانید اندازه خامه را افزایش دهید. سپس مواد را با یکدیگر مخلوط کنید تا به یک سس یکدست تبدیل گردد.
• مرحله پنجم: در این مرحله شیر را اضافه نموده و دوباره مواد را مخلوط کنید.
• مرحله ششم: نمک و فلفل را به مواد سس بیافزایید و در صورت تمایل اندازه کمی جوز هندی نیز اضافه کنید.
• مرحله هفتم: در دقایق خاتمهی پخت سس، پنیر پارمزان و جعفری خرد شده را نیز اضافه نمایید. زمانی که پنیر کاملاً در مواد حل شد، سس آلفردو آماده است.

نکته: شما می توانید پیش از تهیه سس، قارچ ها را در آب بجوشانید و اندازه کمی جوش شیرین یا آبلیمو به آن اضافه کنید تا تغییر رنگ ندهد.

طرز تهیه سس پستو

یکی دیگر از خوشمزه ترین انواع سس ماکارونی، سس پستو است. این سس نیز طعم خوبی داشته و باب طبع گیاهخواران خواهد بود. سس پستو سبز رنگ علاوه بر مزه، به علت داشتن دانه کاج، ریحان و روغن زیتون از خواص بسیار زیادی برخوردار است. درست کردن سس ماکارونی پستو مراحل آسانی داشته و مواد اولیه آن در دسترس هستند.

مواد لازم برای تهیه سس پستو

در طرز تهیه سس ماکارونی پستو به این مواد اولیه احتیاج دارید:

دستور تهیه سس پستو

مراحل تهیه این سس برای ماکارونی به توضیح زیر است:

• مرحله اول: ابتدا دانه های کاج را به همراه روغن زیتون درون ماهیتابه اندازهی تفت دهید.
• مرحله دوم: حال باید تمامی مواد شامل ریحان، سیر تازه، دانه های کاج بو داده، پنیر پارمزان و نمک و فلفل را درون مخلوط کن بریزید و همه مواد را به خوبی ترکیب کنید.

نکته: این سس را می توانید درون فریزر یا در یخچال نگهداری کنید. سس پستو به مدت 4 الی 7 روز در یخچال قابل نگهداری است. بعلاوه اگر این سس را درون فریزر بگذارید، تا تاریخ انقضای پنیر پارمزان قابل استفاده خواهد بود.

شما می توانید گردو را جایگزین دانه کاج نمایید. اگر به جای دانه کاج از گردو استفاده می کنید، به تفت دادن گردو احتیاجی ندارید و تنها کافی است که گردوها را درون میکسر مخلوط و خرد کنید. سس پستو یکی از سالم ترین سس هایی است که می توانید برای پاستا درست کنید؛ بعلاوه طعم و مزه این سس نیز بسیار متفاوت و مجذوب کننده است.

طرز تهیه سس بلونز

سس بلونز به عنوان یکی از انواع سس ماکارونی، شباهت زیادی به سسی که ایرانی ها برای تهیه ماکارونی استفاده می نمایند، دارد؛ چراکه برای درست کردن این سس نیز گوشت چرخ نموده به کار می برند. به این سس در منطقه ها مختلف ایتالیا سس راگو نیز گفته می گردد. از سس بلونز می توان در تهیه اسپاگتی و ماکارونی استفاده کرد. راستی، اگر این سوال برای شما پیش آمده که تفاوت پاستا، ماکارونی و اسپاگتی چیست؟ مطلب ما را به طور کامل مطالعه کنید.

مواد لازم برای تهیه سس بلونز

مواد لازم جهت تهیه این سس برای ماکارونی به توضیح زیر است:

دستور تهیه سس بلونز

برای تهیه سس بلونز که یکی از انواع سس ماکارونی است، این مراحل را دنبال کنید:

• مرحله اول: برای تهیه این سس برای ماکارونی ، ابتدا سیر و پیاز خرد شده را به همراه روغن زیتون و کره تفت دهید تا پیازها طلایی رنگ شوند. هویج را نیز در همین مرحله به مخلوط اضافه کنید، چراکه زمان پخت هویج اندازهی طولانی است.
• مرحله دوم: بعد از اینکه مخلوط داخل ماهیتابه سرخ شد، می توانید گوشت را اضافه کنید. حال باید حدود 10 دقیقه صبر کنید تا گوشت چرخ نموده همراه پیاز، کره و باقی ترکیبات کاملاً سرخ گردد.
• مرحله سوم: در این مرحله سرکه سفید را به محتویات تابه اضافه نموده و چند بار هم بزنید.
• مرحله چهارم: گوجه فرنگی رنده شده و اندازه کمی رب گوجه فرنگی را به همراه نمک و فلفل به مواد سس بیافزایید. درب ماهیتابه را ببندید تا گوجه به همراه باقی مواد، روی حرارت ملایم شعله کاملا سرخ گردد.
• مرحله پنجم: پس از گذشت نیم ساعت اندازهی خامه به ترکیبات اضافه نمایید. خامه علاوه بر خوشمزه بودن، سبب خوش رنگ شدن و بعلاوه غلظت سس می گردد. سس بلونز شما آماده است. این سس به ذائقه ایرانی ها نزدیک تر است و از خوردن آن لذت می برید.

تهیه انواع سس ماکارونی به اتمام رسید. در خاتمه، توصیه می کنیم که طرز تهیه انواع سس برای سوخاری را نیز مطالعه نموده و با نحوه تهیه سس های خوشمزه و متنوع دیگر نیز آشنا شوید.

ماکارونی خوشمزه با سس های مجذوب کننده و متنوع!

همانطور که خواندید تنوع سس ماکارونی بسیار زیاد است و از آن ها در تهیه انواع ماکارونی و پاستا مانند طرز تهیه ماکارونی آشیانه ای می توان استفاده کرد. علاوه بر آن چه گفته شد نیز سس های مختلفی وجود دارد که می توانید به پاستا اضافه کنید، اما مهم ترین و لذیذترین انواع طرز تهیه سس ماکارونی را در این مطلب معرفی کردیم. شما چه سس های دیگری را می شناسید؟ این سس ها را در بخش نظرات به ما و دیگر کاربران وبلاگ درخشان 92 معرفی کنید.

در خاتمه، باید بگوییم که اگر زمان کافی برای تهیه پاستا و سس آن را نداشته یا مواد اولیه آن را در دسترس ندارید، از وبلاگ درخشان 92 یاری بگیرید. پاستا یا ماکارونی با سس مورد علاقه خود را به وسیله سفارش غذا آنلاین وبلاگ درخشان 92 سفارش داده و آن را در مدت زمان کوتاهی در محل آدرس تحویل بگیرید.